Bartenderutbildning
Grythyttans Bartenderskola erbjuder en intensiv bartenderutbildning på tre veckor med cirka sex lektionstimmar per dag, fem dagar i veckan.
I utbildningen ingår baskunskaper, specialkunskaper, inspiration och praktik. Tillsammans skapar detta en helhet och en bred plattform för ditt nya yrke som bartender. Praktik sker på valfri ort i slutet av kursen.
Målsättningen är att du efter utbildningen, med de höga krav som idag ställs på yrket, ska kunna arbeta som bartender var som helst i världen.
Efter avklarad teoretisk och praktisk examination får deltagarna ett diplom utfärdat på engelska och svenska samt ett utbildningsintyg. Dessa kan användas vid arbetsansökan.
Grythyttans Bartenderskola är till för dig som vill:
- Satsa på en karriär som bartender eller vill ha ett roligt extrajobb
- Få ett internationellt gångbart yrke.
- Möta morgondagens krav på goda barkunskaper.
- Få kontakt med erfarna människor inom branschen.
- Vistas i en spännande och trivsam studiemiljö.
Baskunskap
I baskunskap ingår grundpelarna i bartenderyrket Läs mer >I baskunskap ingår grundpelarna i bartenderyrket:
Barkunskap
- Barens uppbyggnad
- Genomgång av barens alla redskap och olika glastyper
- Förberedelser inför öppning och stängning av baren
Barteknik
Bartekniken syftar till att du ska kunna arbeta effektivt, snabbt och professionellt framför gästen. Varje dag övar du dig i att blanda drinkar med olika redskap och på olika tillredningssätt. Du får också träna free pouring, dvs. att hälla på fri hand.
Drinkkunskap
- Cocktailens historia handlar om underhållande episoder kring drinken, dess förgrundsfigurer och om hur cocktailen har utvecklats fram tills idag.
- Olika drinkkategorier som t ex. Pre Dinner Cocktail, After Dinner Cocktail, Sourz, Fizzes, Collins, mm.
- Över 80 drinkrecept. Du lär dig alla internationellt gångbara drinkar samt många, många fler!
- Drinkkompensation. Du övar dig i konsten att hitta rätt balans i drinken med smaker och ingredienser som kompletterar varandra.
Dryckeskunskap
- Spritkunskap
Kunskap om barens alla spritsorter, likörer och deras smaker, ursprung, egenskaper och användningsområden. Under kursen får du möjlighet att provsmaka barens samtliga spritsorter. - Vinkunskap
Vin serveras ofta i baren och många gäster har stor kunskap och intresse för viner. I utbildningen får du en introduktion till vinernas värld. Du får lära dig lite om vinframställning, om kända vindistrikt samt olika druvsorter. Vinprovningar ger dig tillfälle att smaka, dofta och se skillnader på olika viner. - Ölkunskap
I samarbete med Spendrups, ett av Sveriges största ölbryggerier, får du delta i en liten ölskola. Här ges grundläggande kunskaper om öl som t ex ölets historia och tillverkning. I ölskolan går vi igenom de olika öltyper man bör känna till som bartender. Självklart ges också chansen att tappa upp och provsmaka en massa öl – från ljus lager till mörk stout.
Alkohollagar
- Serveringstillstånd
- Lagar och bestämmelser
- Ditt ansvar som bartender
Kassahantering
- Kontant-, kort- och kvittohantering
- Kassarapport
Specialkunskap
En bartender måste dessutom ha god känsla för service och annat som inte har direkt samband med arbetet bakom baren Läs mer >En bartender måste dessutom ha god känsla för service och annat som inte har direkt samband med arbetet bakom baren. Därför ingår också:
- Gästbemötande
Gästbemötande handlar om att kunna bemöta gästen på ett korrekt sätt. God service är minst lika viktig som att blanda goda drinkar. Därför kommer du under kursens gång att träna din förmåga att bemöta gäster på bästa sätt. Detta görs med bland annat praktiska övningar och rollspel. - Stil & etikett
En viktig och spännande föreläsning handlar om hur man uppför sig i sociala sammanhang. Det handlar t ex om klädkoder, bordskick och hur man presenterar sig för att ge ett gott intryck. - Serveringskunskap
Ett moment som ger grundläggande kunskaper om olika serveringssätt i matsalar, om enklare uppdukningar samt hur man bemöter den sittande gästen. - Kaffeskola
Kaffe och espresso är idag en given dryck på krogen. I utbildningen går vi igenom de grunder du behöver för att kuna hantera i kaffe i alla dess former. Du får en praktisk genomgång av hur en espressomaskin fungerar och chansen att göra din egen espresso och caffe latte. Här ges också möjlighet att få träna på att göra vackra mönster i drycken.
Inspiration
För att du ska känna dig uppdaterad med de senaste drinktrenderna ordnas lektioner där gästföreläsare från branschen delar med sig av sina unika kunskaper Läs mer >För att du ska känna dig uppdaterad med de senaste drinktrenderna ordnas lektioner där gästföreläsare från branschen delar med sig av sina unika kunskaper.
Du får chansen att blanda drinkar med spännande ingredienser, udda smakkombinationer samt iögonfallande garnityr. Kanske är det just du som kommer att sätta nästa drinktrend!
- Nya kombinationer
- Nya smaker
- Nya ingredienser
Praktik
Praktisera på en bar eller restaurang efter kursen Läs mer >Efter tre veckors bartenderutbildning har du möjlighet att praktisera på en bar eller restaurang som matchar dina behov och önskemål. Praktiken är tillfället då du får praktisera dina kunskaper, servera riktiga gäster samt får en fot in i branschen.
